Vins de Georges Vigouroux

Situé entre les 44e et 45e parallèles, le vignoble de Haute-Serre bénéficie d’une situation privilégiée à égale distance de l’océan Atlantique, de la Méditerranée et des Pyrénées. Vignoble de 58 hectares, c'est une alchimie naturelle de plusieurs critères - géologie, profondeur du sol, altitude et distance par rapport à la rivière Lot.

Haute-Serre est composé d’un terroir complexe d’argiles et de calcaires du Kimméridgien propices à l’élaboration de grands vins de garde. Sur les hauteurs, à 300m d’altitude, le plateau calcaire est composé de pierrailles enrobées d’argiles rouges, plus ou moins mêlées en sous sol d’argiles bleues et parfois recouvertes de formations sidérolithiques riches en concrétions ferrugineuses.

C’est cette particularité qui confère la grande finesse souvent attribuée aux vins du Château de Haute-Serre. La température moyenne annuelle est de 18.7°C, les nuits étant très fraiches. La moyenne des précipitations annuelles atteints 788 mm.

Ce terroir exceptionnel particulièrement propice à la culture du Malbec se prête également parfaitement bien à l’élaboration de grands blancs. En effet, les grands blancs français sont le plus souvent plantés sur des sols du sidérolithique. Convaincu du potentiel de son terroir, Bertrand-Gabriel Vigouroux a rapidement choisi de planter du Chardonnay à Haute-Serre, obtenant des cuvées d’une grande élégance.

Joyau de la famille Vigouroux depuis 1983, le Château de Mercuès révèle l'excellence de son territoire en célébrant chaque année des millésimes qui sont de plus en plus appréciés. Son vignoble peu orthodoxe de 35 hectares dans la vallée du Lot (50 % du vignoble est planté à 6666 pieds par hectares) fournit un vin concentré au grand potentiel de garde. Réputés pour leur couleur noire profonde et leurs arômes complexes et raffinés, ces vins sont d'une grande richesse.

Situé sur la troisième terrasse de la vallée du Lot, sur la haute terrasse Mindel vieille de 500 000 ans, le vignoble Mercuès possède la caractéristique unique d'être composé d'éboulis calcaire du Causse mélangés à d'anciens dépôts alluviaux. Il produit les Cahors les plus célèbres au potentiel de garde inestimable.

Un Château empreint d’histoires, de contes et de Comtes, mais aussi de légendes dont celle de Jeanne Aymet, séduite par Henri IV au manoir de Leret. Domaine de 36 hectares, le Château Leret Monpezat s’épanouit au coeur de l’appellation, entre causse et vallée surplombant le Lot. Plus fidèle au vin de Cahors qu’à sa dulcinée (la chanson populaire « Ne pleure pas Jeanette » trouverait ses racines ici), Henri IV aurait sans doute apprécié la typicité des vins du Château, forte de l’alliance du Malbec et du terroir de Leret, dont la richesse aromatique, l’intensité impressionnante et la belle vivacité promet de rares instants de plaisir.

Associée avec Jean-Baptiste de Monpezat depuis les années 90, la famille Vigouroux a doté le Château d’un chai de vinification et de vieillissement.

Le domaine occupe l’essentiel du plateau d’un des plus grands méandres de la rivière depuis Albas jusqu’à Belaye. Le sol est argilo-calcaire avec des alluvions anciennes du tertiaire déposées sur un sous-sol pierreux où affleurent quelques galets du premier lit de la rivière.

Composé pour sa majorité de Malbec (80%) et d’autres cépages autochtones comme le Merlot et le Tannat, le vignoble, replanté entre 1965 et 1975, est conduit en lutte raisonnée avec enherbement, effeuillage, vendange en vert, maîtrise des rendements et longue maturation. Afin de protéger le terroir de l’érosion et conserver son homogénéité et sa composition, celui-ci est drainé naturellement.

Un jour, dans les années 90, le charme opère entre les très vieilles vignes de ce petit vignoble de 15 hectares épousant si joliment les coteaux de Calignac et Bertrand-Gabriel Vigouroux.

Belle histoire que celle du Château Tournelles, élu par la famille Vigouroux pour exercer son savoir faire hors des frontières de Cahors. Dès le départ, le Château Tournelles contient toutes les potentialités d’un grand terroir. Ne voulant faire ni un Bordeaux, ni un Cahors, Bertrand-Gabriel Vigouroux s’est attaché à retrouver ce qui, au-delà de l’encépagement imposé, pouvait recréer la vraie typicité Buzet.

Peu utilisé et néanmoins autorisé par l’Appellation, le Malbec est, selon lui, le cépage clef de la renaissance. Il l’introduit donc sur ce vignoble de 15 hectares en complément au Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot. Cette subtile alchimie entre 4 cépages donne aux grands vins de Tournelles une complexité aromatique incroyable.

Le vignoble est situé sur les coteaux qui surplombent la vallée de la Garonne. Vignes de plus de 30 ans, terroir alternant de sols graveleux et argilo-calcaires surplombant la vallée de la Garonne, ainsi qu’un climat océanique permettent d’obtenir des vins à la fois variés et typés.